長期以來，食品安全問題得到大家的關注，蔬菜上的農藥殘留、肉類制品中的獸藥殘留和抗生素、添加劑等引起了廣泛關注，通過對食品質量的檢測，食品安全檢測人員逐步采取措施解決食品安全問題，保護消費者的健康飲食，食品的預防和控制方法有多種，但首要的困難在于如何及時發(fā)現食品中的質量問題。

    雖然傳統(tǒng)的實驗室檢測計劃比較準確，但時間成本太高，難以及時檢測出食品的流量，食品安全檢測儀為集成的食品安全快速檢測分析設備，它廣泛應用于食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生部門、高等院校、，科研院所、農業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品及肉制品深加工企業(yè)、檢驗檢疫單位。

    食品安全控制措施應從食品生產源頭進行控制。在食品原產地檢測中，為了保證產品的供應，在生產過程中經常使用農藥和食品添加劑來提高農作物的產值，使用專業(yè)儀器進行檢測，防止食品生產中農藥和添加劑殘留超標，阻礙不合格食品上市，損害消費者的健康。

    加強對食品流通環(huán)節(jié)的檢測。加強加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的安全檢測，從多個環(huán)節(jié)中選擇不合格食品，有助于降低食品安全風險。建立健全市場監(jiān)管措施。對農貿市場、生產基地、超市和其他地方的抽樣檢查應由我國政府部分領導，以懲罰生產和銷售不合格食品的制造商。